Los Food Trucks o Camiones de comida se presentan como un modelo de negocio muy atractivo hoy en día. Sin embargo, para iniciarse en este negocio, es importante contar con determinados elementos, como un plan financiero, una buena planificación o una buena estrategia de marketing. Asimismo, es indispensable que el camión de comida esté adecuadamente equipado con todos los elementos necesarios para garantizar el buen funcionamiento del negocio. 

Independientemente de qué tipo de producto quieras ofrecer, a continuación, te resolveremos algunas dudas que pueden surgir al adentrarse en este negocio. 

¿Qué tipo de cocina necesitan los food trucks?

Existen multitud de modelos de food trucks según cuáles sean las necesidades de tu negocio. Generalmente, dentro de los camiones de comida, los negocios más populares suelen ofrecer productos como pizzas, helados, hamburguesas y perritos calientes, churros, tacos, o incluso comida italiana.  

Uno de los principales factores por los que se diferencian los food trucks, es en la forma de preparación de la comida. Existen negocios que prefieren cocinar los alimentos dentro del camión; mientras que otros prefieren elaborarla antes y sólo usar el camión para vender los productos. 

Si decides instalar una cocina dentro del food truck, lo primero que debes tener claro es el tipo de cocina que vas a elaborar en él; ya que dependiendo del tipo de producto que elabores, tendrás unas necesidades u otras.  

De forma general, cualquier cocina debería contar con los siguientes elementos: 

• Agua caliente
• Un refrigerador 
• Un fregadero de dos lavabos
• Lugar amplio donde almacenar por separado los alimentos, los productos de limpieza, etc. 
• Todo el camión debe ser de una buena superficie no porosa, como por ejemplo el acero inoxidable o un material similar. 
• Tanques de agua adecuadamente etiquetados

Por otro lado, cualquier persona que lleve un negocio de food trucks, debería tener un lugar donde almacenar los productos. De este modo, podemos poseer un pequeño local donde almacenarlos o incluso contar con un contrato con una cocina de alquiler.

¿Qué es el seguro de vehículo comercial de los food trucks?

Para que los food trucks puedan operar como camión de alimentos, es necesario que cuenten con un seguro de vehículo comercial, que es similar al seguro de un coche personal. Lo cierto es que la cobertura de la póliza de seguros de un vehículo comercial puede variar en función de las diferentes responsabilidades y riesgos que pueda haber. De este modo, estos seguros pueden cubrir lesiones corporales, daños a la propiedad, pagos médicos, o incluso la protección contra lesiones personales, entre otros. 

¿En qué tipo de eventos puedo participar?

Los food trucks pueden participar en multitud de eventos, sólo es cuestión de echarle un poco de imaginación. Las opciones más populares son:

• Festivales: ya sea de música, moda, diseño, etc.
• Eventos privados, como bodas o reuniones de empresa
• Mercados
• Fiestas populares

Por otro lado, desde Doble M Eventos, te recomendamos que te informes de los permisos y normativas sobre los food trucks existentes, especialmente si quieres situarte en algún lugar público. 

En Doble M Eventos somos expertos en la fabricación de Food Trucks. Si necesitas tu Food Truck personalizada ponte en contacto con nosotros a través del siguiente formulario:

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